2010. október 5., kedd

Ausztrália (média) szakácsai - Bill Granger

Bill Granger-t persze nem igazán kell bemutatni, de ebből a sorozatból hogyan is maradhatna ki?!?
Mivel otthon ő a legismertebb, vele kezdem a sorozatot.

Kép forrása innen.

Rövid életrajz:
Bill Melbourne-ben született és csak 19 évesen költözött Sydneybe művészetet tanulni. Tanulmányai mellett felszolgálóként dolgozott, ebből finanszírozta költségeit. Főzni azonban már ekkor imádott és kreatív érdeklődése lassan teljesen a hobbija felé fordult.
1993-ban, Sydney Darlinghurst negyedében nyitotta meg első éttermét (22 évesen) a bills-t, majd 1996-ban a közeli Surry Hills a másodikat (bills Surry Hills). Mindkét étterem szinte azonnal sikeres lett, a helyiek és a turisták egyik kedvenc célállomása. Harmadik étterme, a bills Woollahra 2005-ben nyílt, melyet Tokió és Jokohama követett 2008-ban és 2010. elején.

Főzési stílusa:
Stílusára azt mondanám, hogy modern ausztrál. Van benne egy kis angolszász, egy kis ázsiai, egy kis ez, egy kis az: pont annyira kevert, mint amennyire sokszínű maga Ausztrália. Receptjeit az egyszerűség, a jó minőségű friss alapanyagok és a nagyszerű ízek jellemzik úgy, hogy közben minden a család körül forog (ez három kislány apukájaként nem is csoda). Ausztrál mércével nézve az alapanyagai könnyen beszerezhetők, magyar szemmel már nem annyira.

Filozófiája:
"Olyan ételeket szeretek készíteni, amit az emberek szeretnek megenni"

Publikációi:
Bill Granger Ausztrália egyik legtöbbet publikáló szerzője a műfajon belül.

Könyvei (zárójelben a megjelenés éve):
Holiday (2007)

Könyvei mellett receptjei rendszeresen szerepelnek újságokban, magazinokban, mint például:
Sydney Morning Herald Good Living (hetilap)
Delicious (havilap)

Televízió:
bills food (sorozat)
Bill's Holiday (sorozat)

Magyar vonatkozású információk:
Sorozatait Bill, Sydney szakácsa címmel a Spektrum és a TV Paprika csatornán lehetett látni.
Magyar fordításban a Feed Me Now! című könyve jelent meg elsőként Most te főzz címmel 2010. júniusában.



Weboldala:  
http://www.bills.com.au/

Receptet ezúttal nem közlök, de a blogomon találsz néhányat a Bill Granger címke alatt.

Nincsenek megjegyzések:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...